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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料 
：鳝鱼，大蒜头，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒 ，做法做法做法做法红椒，家常家常生抽 ，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖 ，做法做法做法做法醋，家常家常水，油。

鳝鱼脆爽最正宗的做法 ：

1：大蒜头
、青椒、红椒、小葱都切成葱末 。

2 ：买鳝鱼的时候
，直接让老板去骨
。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净，切成粗丝。

3 ：锅内倒油，油稍微多一些，放入鳝鱼丝炸制 。

4：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透，表面微微发硬，给鳝丝翻动一下
。如果有粘连在一起的话，需要给它拨散开
。

5：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆，就可以捞出来了。

6：锅内倒水
，倒入2勺量的生抽、几块冰糖
，开大火熬制 。

7 ：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后，将炸好的鳝鱼丝放入锅内 ，加入蒜末、青椒 、红椒  ，淋入少许醋，搅动均匀。

8：大火收汁
，翻炒均匀
，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁 ，撒上小葱末翻炒均匀 ，非常好吃 ，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了 。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1、准备材料 ：洋葱一个
、青椒两个、鳝鱼丝两斤、葱蒜若干、盐，糖各一勺
、酱油，红酱油各一勺 。

2 、洋葱，青椒切丝。葱切好，蒜拍好 。

3、鳝鱼弄成鳝鱼丝 。

4
、锅里的油热后 ，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒
，洋葱炒五分钟。

5 、加入鳝鱼丝爆炒五分钟
，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖起来五分钟后起锅。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1：将青 、红辣椒洗净切好备用；

2 ：将姜、蒜洗净切好备用；

3 ：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4
：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6：加入切好的姜 、蒜；

7：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8 ：迅速翻炒一会；

9 ：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11：迅速翻炒一会；

12：加入适量酱油；

13：起锅，美味的鳝鱼丝就做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 
。